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NEISSON L'ESPRIT BIO

NEISSON L'ESPRIT BIO

Prix normal 78,00€

L'Esprit Bio de Neisson souligne une fois de plus le savoir-faire ultime de cette distillerie. Ce rhum blanc agricole jouit de deux labels d'excellence : l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique (AOC) d'une part et la certification Bio d'autre part !

Cette cuvée bio constitue une véritable prouesse technique, tant les difficultés pour obtenir une telle certification sont pointues et nombreuses. La famille Vernant nous offre avec "Esprit Bio" tout le talent de son esprit d'innovation et son attachement aux cultures traditionnelles.

Le coffret qui accompagne la bouteille apparaît tout en simplicité de ton et de structure. La teinte du bois clair marié au blanc givré de la bouteille -particulièrement épurée- vient réaffirmer, s'il en était besoin, la grande pureté de cette production. Une belle cohérence entre le fond et la forme.

Si la version d'origine, "l'Esprit 70°", trouve ici son digne successeur,  cette seconde version affiche toutefois un titrage légèrement moindre de 66°.

Couleur
La robe de ce rhum est cristalline.

Nez
Le nez de cet Esprit se dévoile dans une belle légèreté, frais et éclatant. Les effluves de canne font une entrée remarquable : véritable envolée de parfums végétaux parés d'un citron gorgé de soleil. De belles senteurs florales  se déploient dans une infinie fraîcheur. Un nez particulièrement délicat.

Bouche
La dégustation révèle un profil suave et florissant. Ode à la canne à sucre qui dévoile toute sa superbe et se pare d'un citron aux nuances tantôt acidulées, tantôt sucrées. Un accord remarquablement frais et aérien, parsemé de zestes d'agrumes vivaces. Une dégustation qui s'offre avec beaucoup de grâce et d'authenticité, en tout point fidèle à cette Maison.
 
Finale
Superbe conclusion apportée par une finale d'une longueur remarquable. Parfaitement équilibré, le mariage canne-citron conclue en beauté cet instant de dégustation.