🚨 Nouvelle adresse : 35 rue Sade, ANTIBES 06600 !
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COMPAGNIE DES INDES JAMAÏQUE 5 ANS NAVY STRENGHT

COMPAGNIE DES INDES JAMAÏQUE 5 ANS NAVY STRENGHT

Prix normal 60,00€



NOTE DE DÉGUSTATION :

Comme pour les versions plus réduites de ce même rhum, c’est la banane qui domine au nez. Elle est tantôt séchée, tantôt cuite ; on imagine aussi sa peau abandonnée et noircie. Le nez est gourmand, on a hâte de mâcher ce rhum. Ce profil lourd gagne encore en moelleux avec une brioche bien gonflée par la levure. Une tasse de thé fume près de cette brioche, avec une petite pâte d’amande dans la coupelle.
Avec un peu d’aération le rhum dévoile un caractère plus trempé. La banane s’efface un peu pour laisser place à la noix de coco et au zeste d’orange séché. C’est toujours pâtissier mais l’atmosphère est moins lourde, plus épicée et chocolatée. Les fruits exotiques s’engouffrent et soufflent la fraîcheur de l’ananas et de la mangue. Après un peu de repos, l’épaisseur du premier nez revient, équilibrée par un accent herbacé et résineux.

En bouche le rhum est vif et « rentre-dedans », il est à la fois fumé et métallique. La tempête a déposé une belle saveur de banane séchée sur les papilles. La résine est toujours là, elle colle et engourdit la langue. La fin de bouche oscille entre la levure de boulangerie et un sachet de thé bien frais et végétal.

En conclusion de la dégustation, nous avons un cake aux fruits et de la pâte d’amande qui se disputent une finale bien pleine.

“Cet assemblage qui rassemble plusieurs facettes de la Jamaïque est aussi gourmand que puissant, simplement délicieux…”