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CHANTAL COMTE LA TOUR DE L’OR 2001 BRUT DE FÛTS 64,8°

CHANTAL COMTE LA TOUR DE L’OR 2001 BRUT DE FÛTS 64,8°

Prix normal 210,00€

Le nom de ce rhum sélectionné par Chantal Comte est un hommage à la Tour de l’Or, située à Séville au bord du rio Guadalquivir et dessinée sur l’étiquette de la bouteille. C’est en effet à Séville qu’arrivaient les richesses rapportées du nouveau monde par les navires de Christophe Colomb.

Les indications concernant cette cuvée sont fournies. Il s’agit d’abord d’un rhum distillé par La Mauny et élevé dans ses chais, très précisément dans la « loge L », en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon. La mise en fûts a eu lieu le 19/11/2001. Le rhum a vieilli 14 ans en fûts et s’est également « reposé » en cuve inox pendant 18 mois avant d’être finalement mis en bouteille en avril 2017, sans réduction (c’est un brut de fûts).

1715 bouteilles ont été réalisées à partir des fûts sélectionnés pour cette cuvée.

Chantal Comte suggère d’accompagner ce rhum de fromages gras et onctueux, ou de chocolat noir, ou encore, dans un autre registre, d’un cigare de type Robusto.

Il est important de noter également que pour toute bouteille achetée, 1 euro est reversé à l’association Caribaea Initiative (www.carribaea.org), qui oeuvre en faveur de la protection de la biodiversité et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais. Le logo sur la contre-étiquette garanti cet engagement.